Un concentré de jus d’orange à plus de 7 000 dollars la tonne était impensable il y a quelques mois, mais ce n’est pas une fiction. Cette explosion des prix est due à une production qui devrait être encore plus faible que prévu au Brésil, premier fournisseur mondial de jus d’orange.
LE Brésil Le gouvernement n’a pas révisé ses chiffres officiels, mais cela semble inévitable. La production estimée à 232 millions de caisses – de 40,8 kg – par l’organisme public Fundecitrus, en mai, pourrait en réalité tomber sous la barre des 220, voire 210 millions de caisses, selon les estimations les plus pessimistes. Il s’agit de la production la plus faible depuis au moins 35 ans, en raison de la pire sécheresse que le pays ait connue au cours des 50 dernières années.
Pour couronner le tout, les stocks brésiliens de concentré de jus d’orange seraient également au plus bas. Leur estimation, en date de juin, n’a pas été publiée cette année, mais en juin 2023, ils n’étaient que de 85 000 tonnes, un niveau déjà considéré comme très bas.
Les prix ont triplé en deux ans
Deux mauvais indicateurs, dans le pays qui fournit aujourd’hui 70 % du marché du jus, c’est l’assurance d’une hausse des prix que rien ne semble arrêter. Avant l’été, la tonne de jus concentré arrivant au port européen de Rotterdam valait plus de 6 000 dollars. Elle a atteint 7 000 dollars en août avec des pointes à 7 200 dollars la tonne. A l’Intercontinental Exchange de New York, les contrats à terme sur le concentré ont triplé en deux ans, selon le Le Financial Times.
Les autres producteurs ne montrent aucun signe d’apaisement de ce marché en feu. Une augmentation significative de la production Mexique aurait pu faire du bien, mais la récolte mexicaine, toujours gravement touchée par la maladie du dragon jaune, ne sera que ” normale » sur l’année à venir.
La production de la Floride pourrait être supérieure aux niveaux très bas des dernières années, mais cela ne changera pas la situation, explique Eric Imbert, chercheur au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad).
L’industrie des jus de fruits obligée de s’adapter
Le scénario le plus probable est que le jus restera très cher jusqu’à la nouvelle récolte brésilienne en juin 2025. Cette perspective devrait pousser l’industrie agroalimentaire à adapter encore plus ses recettes. Des changements ont déjà eu lieu et contribuent à l’augmentation du prix du concentré de jus de pomme, qui, comme d’autres, est utilisé en combinaison avec le jus d’orange.
Écoutez aussiAu Brésil, la récolte d’oranges chute et les prix des jus concentrés s’envolent
Un concentré de jus d’orange à plus de 7 000 dollars la tonne était impensable il y a quelques mois, mais ce n’est pas une fiction. Cette explosion des prix est due à une production qui devrait être encore plus faible que prévu au Brésil, premier fournisseur mondial de jus d’orange.
LE Brésil Le gouvernement n’a pas révisé ses chiffres officiels, mais cela semble inévitable. La production estimée à 232 millions de caisses – de 40,8 kg – par l’organisme public Fundecitrus, en mai, pourrait en réalité tomber sous la barre des 220, voire 210 millions de caisses, selon les estimations les plus pessimistes. Il s’agit de la production la plus faible depuis au moins 35 ans, en raison de la pire sécheresse que le pays ait connue au cours des 50 dernières années.
Pour couronner le tout, les stocks brésiliens de concentré de jus d’orange seraient également au plus bas. Leur estimation, en date de juin, n’a pas été publiée cette année, mais en juin 2023, ils n’étaient que de 85 000 tonnes, un niveau déjà considéré comme très bas.
Les prix ont triplé en deux ans
Deux mauvais indicateurs, dans le pays qui fournit aujourd’hui 70 % du marché du jus, c’est l’assurance d’une hausse des prix que rien ne semble arrêter. Avant l’été, la tonne de jus concentré arrivant au port européen de Rotterdam valait plus de 6 000 dollars. Elle a atteint 7 000 dollars en août avec des pointes à 7 200 dollars la tonne. A l’Intercontinental Exchange de New York, les contrats à terme sur le concentré ont triplé en deux ans, selon le Le Financial Times.
Les autres producteurs ne montrent aucun signe d’apaisement de ce marché en feu. Une augmentation significative de la production Mexique aurait pu faire du bien, mais la récolte mexicaine, toujours gravement touchée par la maladie du dragon jaune, ne sera que ” normale » sur l’année à venir.
La production de la Floride pourrait être supérieure aux niveaux très bas des dernières années, mais cela ne changera pas la situation, explique Eric Imbert, chercheur au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad).
L’industrie des jus de fruits obligée de s’adapter
Le scénario le plus probable est que le jus restera très cher jusqu’à la nouvelle récolte brésilienne en juin 2025. Cette perspective devrait pousser l’industrie agroalimentaire à adapter encore plus ses recettes. Des changements ont déjà eu lieu et contribuent à l’augmentation du prix du concentré de jus de pomme, qui, comme d’autres, est utilisé en combinaison avec le jus d’orange.
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