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Durée de la vidéo : 4 minutes
Zanzibar : le clou de girofle, véritable mine d’or de l’archipel
Dans l’archipel de Zanzibar, au milieu de l’océan Indien, les clous de girofle font la fierté des habitants. Une véritable ressource économique, et un symbole culturel.
(France2)
Dans l’archipel de Zanzibar, au milieu de l’océan Indien, les clous de girofle font la fierté des habitants. Une véritable ressource économique, et un symbole culturel.
Ce sont eux qui font la réputation du marché de Stone Town à Zanzibar (océan Indien) : safran, poivre, curcuma, hibiscus… l’archipel produit localement des dizaines d’épices. Les Zanzibariens sont particulièrement fiers de l’un d’entre eux, Clou de girofle. « Nous en mettons dans nos plats, et nous l’utilisons aussi à des fins médicales », explique un habitant. Zanzibar est l’un des plus grands producteurs de clous de girofle au monde. Des milliers d’habitants vivent grâce à cette épice.
Jusqu’à 3 000 tonnes de clous de girofle par an
Chaque année à la mi-juillet, le coup d’envoi est donné pour le début des vendanges. Les paniers traditionnels sont tressés à partir de feuilles de palmier pour recueillir les clous. Les arbres qui les intéressent sont les girofliers, originaires d’Indonésie, ils peuvent atteindre 20 mètres de haut. La cueillette consiste à grimper à mains nues et à récolter les clous. « On peut avoir neuf ou dix kilos par arbre », explique Issa Muhamed Ali, agriculteur. Zanzibar produit environ 3 000 tonnes de clous de girofle par an.
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Zanzibar : le clou de girofle, véritable mine d’or de l’archipel
Dans l’archipel de Zanzibar, au milieu de l’océan Indien, les clous de girofle font la fierté des habitants. Une véritable ressource économique, et un symbole culturel.
(France2)
Dans l’archipel de Zanzibar, au milieu de l’océan Indien, les clous de girofle font la fierté des habitants. Une véritable ressource économique, et un symbole culturel.
Ce sont eux qui font la réputation du marché de Stone Town à Zanzibar (océan Indien) : safran, poivre, curcuma, hibiscus… l’archipel produit localement des dizaines d’épices. Les Zanzibariens sont particulièrement fiers de l’un d’entre eux, Clou de girofle. « Nous en mettons dans nos plats, et nous l’utilisons aussi à des fins médicales », explique un habitant. Zanzibar est l’un des plus grands producteurs de clous de girofle au monde. Des milliers d’habitants vivent grâce à cette épice.
Jusqu’à 3 000 tonnes de clous de girofle par an
Chaque année à la mi-juillet, le coup d’envoi est donné pour le début des vendanges. Les paniers traditionnels sont tressés à partir de feuilles de palmier pour recueillir les clous. Les arbres qui les intéressent sont les girofliers, originaires d’Indonésie, ils peuvent atteindre 20 mètres de haut. La cueillette consiste à grimper à mains nues et à récolter les clous. « On peut avoir neuf ou dix kilos par arbre », explique Issa Muhamed Ali, agriculteur. Zanzibar produit environ 3 000 tonnes de clous de girofle par an.