DÉCRYPTION – La France, qui compte parmi les plus grands producteurs européens de pommes de terre, dépend de ses voisins nordiques pour les produits transformés à partir de cette denrée. Un étonnant paradoxe.
Les frites sont-elles une invention française ou belge ? Alors que le président Macron vient de visiter en grande pompe l’usine McCain de Matougues dans la Marne, qui produit une frite surgelée sur trois consommée en France, ce débat oppose toujours les gourmets des deux côtés de la frontière. Une chose est sûre cependant : le match se joue clairement du côté de la transformation de cette culture majeure de l’agriculture française.
En effet, si la France est, avec 6 millions de tonnes de pommes de terre de consommation produites par an, le deuxième producteur européen et le premier exportateur mondial (50 % de ses volumes exportés), le secteur semble avoir raté le coche sur le front des produits transformés. des produits. Ainsi, selon un récent rapport parlementaire datant de décembre 2021 sur l’autonomie alimentaire de la France, nous importons massivement des pommes de terre transformées, notamment de Belgique. Une hauteur dans une Ferme Française très riche en précieux tubercule !