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A 29 ans, le président de Sushi Taxi vise les 100 restaurants

L’entreprise québécoise Sushi Taxi passe en deuxième vitesse. Et même en troisième. Elle a l’objectif ambitieux d’atteindre 100 agences d’ici cinq ans.

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La présidente, Rosanne Giguère, est convaincue que sa marque saura s’implanter aux quatre coins du Québec à un rythme soutenu durant cette période.

« C’est cinq fois notre nombre actuel d’agences », mentionne celle qui ouvrira le 22e restaurant mardi à Laval. En tant qu’équipe, c’est ce que nous sommes en mesure de soutenir.

« C’est une belle mission, motivante en interne. »

Prêt pour la tempête

La situation économique actuelle, où plusieurs familles se serrent la ceinture, n’inquiète pas M.moi Giguère à atteindre sa cible.

« Nous restons quand même une solution abordable », ajoute-t-elle. C’est comme un régal.

« C’est ce que nous avons vu pendant la pandémie. Les gens voulaient se faire plaisir malgré les restrictions. Cette fois, les contraintes financières entreront en jeu. Nous avons une offre très polyvalente.

Elle a décidé de croire en son projet et d’y aller comme elle l’avait toujours fait dans le passé.

« Nous avons des résultats qui vont nous permettre de traverser la tempête », souligne M.moi Giguère. Nous allons mettre en place des offres plus compétitives pour plaire à nos clients. Il faut savoir jongler avec la musique.

« Nous nous adapterons aux pièges qui se présenteront à nous. »

Une transformation

Après plus de 20 ans d’existence, Sushi Taxi a décidé de relooker son image de marque à tous les niveaux. Pas question pour autant de toucher à ses recettes qui ont fait sa renommée.

« Au début, c’était une marque très audacieuse qui voulait déranger, explique M.moi Giguère. Au fil du temps, cela s’est adouci avec une image plus corporative.

Avec son équipe, la présidente a souhaité lui donner un second souffle.

« Nous avons tout retravaillé sur Sushi Taxi, tout en gardant les fondations. Nous sommes audacieux dans nos goûts tout en restant raffinés.

« Notre image est désormais plus raffinée et actuelle. Cela nous représente vraiment et c’est ce qui nous différenciera à long terme.

D’ailleurs, la succursale de Laval, qui ouvre ses portes au Marché 440 mardi, constitue l’aboutissement de la réflexion menée par l’équipe de direction au cours de la dernière année.

« C’est l’aboutissement de tout ce travail et c’est un peu un laboratoire pour notre nouvelle image de marque. Nous avons modifié notre site internet, le visuel de nos coffrets, tout en créant plusieurs boissons.

  • Sushi Taxi s’implantera également à Sainte-Thérèse et au Saguenay à partir de janvier 2024.

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