A Londres, des restaurants italiens privés de personnel

“Pour les jeunes Italiens, Londres devient une ville interdite”, intitulé le Corriere della Sera le 8 avril en alertant sur les conséquences des nouvelles exigences du gouvernement de Rishi Sunak en matière de visas de travail.

« Le gouvernement a décidé d’interdire les visas de travail à toute personne ne gagnant pas au moins 38 700 livres par an, contre 26 000 auparavant. Une somme qui représente quelque 45 000 euros par an… Un salaire qu’aucun débutant ne peut espérer gagner.» Et certainement pas ceux qui travaillent comme serveurs dans les restaurants italiens de la capitale britannique.

«Jusqu’à ces dernières années», écrit le Corriere, un jeune Italien plein de ressources, désireux de travailler et curieux du monde pourrait dire : « Je vais à Londres ! C’est une ville fantastique pour les jeunes : elle a pratiquement inventé toute la musique, la mode, le style… Elle offrait également de nombreuses opportunités de travail, peut-être temporaires mais éducatifs, dans un bar ou un hôpital pour payer leurs dépenses. étudier ou commencer une carrière. Mais la donne a changé avec le Brexit “et ça ne cesse d’empirer”.

Opportunités perdues

À son tour, Le gardien sonne l’alarme : “C’est une catastrophe ! Les restaurants italiens de Londres ne trouvent plus de personnel.”

“Lorsque vous dirigez un restaurant italien, vous avez besoin d’avoir des cuisiniers et des serveurs qui connaissent les plats et les vins que vous proposez, explique Patrizia Pollano, la propriétaire du restaurant Bonjour Bella, situé Lamb’s Conduit Street, dans le West End. C’est un lieu italien authentique : les clients attendent une atmosphère italienne.

Cependant, de nombreux employés du Bonjour Bella, comme beaucoup d’autres restaurants italiens de Londres, n’ont d’autre choix que de quitter le pays, note le quotidien. “Dans la capitale britannique, le salaire moyen des serveurs en 2024 s’élève à 28 000 livres (soit 32 500 euros), selon la plateforme de recrutement Glassdoor” – bien loin des 38 700 livres désormais nécessaires pour obtenir le renouvellement de son visa de travail.

« Londres perd ainsi un de ses atouts majeurs : le fait d’être une ville ‘offshore’ et cosmopolite », il est désolé Corriere. Mais l’Italie perd également de nombreuses opportunités pour sa jeunesse, » qui sont en revanche réservés – via des visas de travail temporaires – aux jeunes Japonais de moins de 30 ans ou encore aux habitants de Saint-Marin (le micro-État enclavé du nord de l’Italie) puisque leur pays ne fait pas partie de l’Union européenne. Syndicat.”