Attention, ce fromage est réputé être « aussi gras que le Nutella »

Fromage, yaourt, lait… Les produits laitiers sont indispensables à tous les âges de la vie. Il est recommandé d’en consommer deux portions par jour et de varier les sources. Durant l’enfance et l’adolescence, il est même recommandé d’en manger trois portions par jour. Comme le rappelle le site de l’Anses, le calcium est essentiel à la minéralisation et à la structure du squelette.Il est nécessaire à de nombreuses fonctions biologiques telles que la contraction musculaire, la coagulation du sang, la libération d’hormones et l’activation enzymatique.“, écrit l’Anses. Mais tous les fromages sont-ils égaux ?

Dans une vidéo Instagram repérée par le magazine Au Féminin, le nutritionniste Jean-Michel Cohen recommande d’être prudent avec le Boursin. Même si ce fromage est fabriqué à partir d’ingrédients sains comme la crème et le lait, il reste gras et calorique. Concrètement, il contient 396 calories pour 100 grammes et 39 g de matières grasses. Pour lui, le Boursin est «un fromage à tartiner aussi gras que le Nutella ou le foie gras“.

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Fromages gras

Le Dr Jean-Michel Cohen recommande de ne pas dépasser la quantité de 50 à 75 grammes de ce fromage à tartiner par jour. Parmi les fromages les moins caloriques, on retrouve la cancoillotte, la ricotta et le chèvre frais.

A l’inverse, l’Ossau Iraty, le Parmesan et le Comté sont des fromages relativement gras.Les fromages à pâte dure, comme l’emmental, le comté, le parmesan, etc., sont les plus riches en calcium mais sont aussi souvent les plus riches en matières grasses. De plus, certains fromages sont assez salés (feta, roquefort, etc.).“, souligne le site Manger Bouger.

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