“Aujourd’hui, il n’y a que du haut niveau qui prépare les recettes” pour les athlètes, assure le chef Juan Arbelaez

Le chef Juan Arbelaez portera la flamme olympique. « Honnêtement, j’ai encore du mal à y croire. »réagit-il dans l’info 13/11, mardi 30 avril. Il précise qu’il portera la flamme le 20 mai. “Quand cela m’a été annoncé, j’étais comme un enfant à qui on offrait sous le sapin ce cadeau auquel il ne s’attendait pas”dit le chef qui se dit “fou de joie”.

La nutrition des sportifs, « un enjeu immense »

Le chef indique que plusieurs de ses amis font partie des groupes qui cuisineront des plats pour les athlètes lors des Jeux olympiques. “C’est un problème énorme”il croit, parce que « La France est aussi synonyme de gastronomie dans le monde ». “Je pense donc que c’est très important aussi, les personnes qui ont été choisies pour faire la cuisine”il dit. “Je peux vous assurer qu’il n’y a aujourd’hui que du haut niveau dans la préparation des recettes, et je pense que le nom de la gastronomie et de la France sera porté en toute excellence grâce aux choix qui ont été faits”assure Juan Arbelaez.