Ce produit, caché « partout dans notre alimentation », est un danger pour notre santé, prévient le Dr Cocaul

Vous souhaitez reprendre le contrôle de votre alimentation pour rester en bonne santé ? Dans « Mieux manger », le nutritionniste Arnaud Cocaul répond, pour Yahoo, aux nombreuses questions que vous vous posez au quotidien et partage avec vous ses conseils pour manger équilibré, sainement tout en se faisant plaisir. Il s’exprime également sur certains préjugés nutritionnels qui perdurent. Dans cet épisode, il alerte sur les dangers cachés (volontairement) d’un produit omniprésent dans notre alimentation : le sucre. Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr Arnaud Cocaul ne peuvent remplacer un conseil médical personnalisé. Si vous avez des questions, consultez votre médecin.

D’année en année, des voix s’élèvent pour dénoncer les dangers du sucre. Cependant, même si l’on veille à suivre une alimentation équilibrée, un excès de sucre peut pénétrer dans notre alimentation dans des produits dont on ne soupçonnerait pas la forte teneur en sucre.

25 morceaux de sucre dans une baguette

“Vous consommez du sucre tout le temps sans vous en rendre compte. Et parfois de manière surprenante. Lorsque vous prenez une baguette blanche, vous avez l’équivalent de 25 morceaux de sucre dans votre baguette. Le sucre peut donc se cacher de manière surprenante dans notre alimentation. ” prévient le docteur Arnaud Cocaul.

Et c’est tout le drame. Le sucre transformé est nocif pour notre santé et l’alimentation des pays industrialisés en contient plus que nécessaire. L’industrie alimentaire ajoute volontairement du sucre aux produits qu’elle fabrique car le cerveau humain est formaté pour reconnaître immédiatement le sucre. “C’est le premier goût que nous éprouvons en tant qu’être humain. Lorsque vous baignez dans le liquide amniotique, dans l’utérus de votre mère, vous avez des aliments gras et sucrés qui vous nourrissent. Le premier goût qu’une personne éprouve enfant, c’est le goût sucré.”

Pour provoquer notre cerveau, l’industrie agroalimentaire peut même aller jusqu’à ajouter du sucre aux viandes emballées sous vide dans les rayons de nos supermarchés. “Quand on regarde la liste des ingrédients, on constate qu’il y a du glucose, du sirop de glucose, des trucs qui sont des bombes caloriques, et surtout, qui transforment le produit.”

Quels sont les dangers du sucre ?

L’excès de sucre peut être à l’origine de nombreuses maladies. Le plus connu est le « diabète de type 2 », qui touche 3,5 millions de personnes en France, soit 5,3 % de la population.

Selon Ameli, le diabète de type 2 touche 92 % des diabétiques en France. Si elle survient plus généralement après 20 ans, elle peut aussi apparaître « dès l’adolescence, notamment en présence d’un excès de poids ».

« Vous avez des personnes de 18 ans qui développent un diabète lié à leur malbouffe, explique le docteur Arnaud Cocaul.

Le diabète de type 2 représente un problème mondial, selon les chiffres de l’Organisation mondiale de la santé, qui estime que le nombre de diabétiques de type 2 dans le monde est passé de 108 à 422 millions entre 1980 et 2014.

Les projections de la Fédération Internationale du Diabète estiment que d’ici 2045, 700 millions de personnes dans le monde seront atteintes de diabète.

Une autre conséquence connue, que le médecin distingue comme « corollaire », est évidemment l’obésité. Le surpoids touche 47% de la population en France dont 17% sont déclarés obèses. Parmi les autres maladies, il y a « la stéatose hépatique qui explose dans notre pays » prévient Arnaud Cocaul. Plus communément appelée « foie gras » ou NASH (acronyme anglais de « stéatohépatite non alcoolique »), la stéatose est « une accumulation de graisses à l’intérieur de cellules qui contiennent normalement peu ou pas de graisse. en bonne santé, peut être le lieu de cette concentration” explique Ameli sur son site Internet. En France, la stéatose hépatique touche plus de 200 000 personnes.

Le docteur Arnaud Cocaul précise que le sucre peut aussi être à l’origine de maladies insoupçonnées comme des cancers ou des maladies cardiaques “car petit à petit vous allez transformer votre métabolisme, le fonctionnement de votre organisme et il ne fonctionnera plus de la même manière, ne fonctionnera plus”. éliminez les impuretés de la même manière.

Face à ce danger invisible et parfois inévitable, il est indispensable de se faire diagnostiquer.

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