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Champignons Enoki liés à une épidémie de listeria dans deux États: responsables de la santé publique


Les champignons Enoki sont liés à une épidémie de Listeria dans deux États.

Les infections à Listeria monocytogenes ont déclenché une enquête collaborative par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la Food and Drug Administration (FDA) et les responsables de la santé publique et de la réglementation.

Au moins deux personnes, une au Nevada et une au Michigan, ont été infectées par la souche depuis le 15 novembre et ont été hospitalisées, bien que le CDC affirme que le nombre réel de personnes infectées est probablement plus élevé. « C’est parce que certaines personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour Listeria », a noté le CDC dans son rapport.

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« En outre, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées, car il faut généralement trois à quatre semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une épidémie », a également noté le CDC.

Les données épidémiologiques et de laboratoire recueillies sur des échantillons de personnes malades durant la période du 5 au 21 octobre 2022, ont confirmé que les champignons enoki contaminés par Listeria rendent les gens malades. D’après Fox 17.

Les enquêteurs s’efforcent d’identifier des marques spécifiques de champignons blancs à longue tige généralement utilisés dans les cuisines asiatiques, comme les soupes et les sautés, qui pourraient être liés à ces maladies.

Une marque, Green Day Produce, a rappelé ses emballages de champignons enoki vendus entre septembre et octobre en raison d’une éventuelle contamination par Listeria monocytogenes.

C’est la bactérie qui cause les infections à Listeria, selon un rapport publié sur le site Web de la FDA.

Listeria constitue une menace pour les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes âgées ou immunodéprimées.

Les champignons enoki ont été emballés dans du plastique transparent de 7,05 onces et distribués dans tout le pays aux distributeurs et aux magasins de détail, selon le communiqué publié par la FDA.

Les consommateurs sont priés de retourner les articles pour un remboursement complet, a indiqué le site Web.

Les champignons enoki frais sont présentés ici.
(Stocker)

Listeria constitue une menace pour les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes âgées ou immunodéprimées.

Ce sont les personnes les plus à risque de complications, selon le médecin urgentiste certifié par le conseil, le Dr Fred Davis, directeur associé de la médecine d’urgence chez Northwell Health à Long Island, New York.

 » Dans ces [individuals] qui sont à risque, cela peut entraîner une infection écrasante qui est considérée comme une septicémie ou une méningite pouvant entraîner la mort », a déclaré le Dr Davis.

«Les symptômes disparaissent généralement avec une intervention minimale tant que l’on peut rester hydraté. »

Il a également dit que cela pourrait entraîner des complications pendant la grossesse.

Davis a noté, cependant, que les personnes ayant un système immunitaire normal développent rarement des infections invasives.

« Chez la plupart des gens, les symptômes courants d’une infection à Listeria peuvent simplement être la diarrhée, mais ils peuvent également inclure des symptômes similaires à de nombreuses maladies virales telles que la fièvre, les courbatures, les nausées et les vomissements », a également déclaré Davis.

«Les symptômes disparaissent généralement avec une intervention minimale tant que l’on peut rester hydraté. »

Le Dr Aaron E. Glatt, chef des maladies infectieuses et épidémiologiste hospitalier à l’hôpital Mount Sinai South Nassau à Long Island, New York, a déclaré à Fox News Digital qu’il est important de consulter un médecin dès que possible si vous pensez avoir une infection à listeria. .

« La listeria est une infection traitable dans la plupart des cas, et si elle est diagnostiquée tôt et correctement, elle peut être traitée avec succès avec les antibiotiques disponibles », a-t-il déclaré.

Champignons Enoki liés à une épidémie de listeria dans deux États: responsables de la santé publique

Deux personnes auraient récemment été hospitalisées pour des infections à Listeria liées aux champignons enoki. Le CDC affirme que le nombre de personnes touchées est probablement plus élevé. Listeria est traitable dans la plupart des cas, a déclaré un expert.
(Stocker)

Le CDC a recommandé aux personnes d’appeler immédiatement leur fournisseur de soins de santé si elles présentent des symptômes de la maladie de Listeria après avoir mangé des champignons enoki.

Certains symptômes comprennent des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d’équilibre et des convulsions, en plus de la fièvre et des douleurs musculaires chez celles qui ne sont pas enceintes, a déclaré le CDC.

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Les femmes enceintes souffrent généralement de fièvre, de fatigue et de douleurs musculaires, a également indiqué l’agence.

Listeria peut provoquer une perte de grossesse ou une naissance prématurée et une maladie grave ou la mort chez les nouveau-nés, a également déclaré le CDC.

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L’agence a conseillé aux femmes enceintes, aux personnes dont le système immunitaire est affaibli ou aux personnes âgées de 65 ans ou plus de ne pas manger de champignons enoki crus.

Le CDC a également suggéré aux restaurants d’éviter de servir des champignons enoki crus et de bien cuire les champignons enoki pour tuer tous les germes d’origine alimentaire.




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