Skip to content
Combien de litres d’eau vous avez réellement besoin de boire chaque jour

Boire deux litres d’eau par jour pour rester en bonne santé et hydraté est un mythe, les gens ayant besoin de jusqu’à six litres selon le travail, le climat et le sexe, ont découvert les scientifiques.

Au cours des dernières décennies, la nécessité de boire huit verres d’eau par jour est devenue un conseil standard, mais il existe peu de preuves à l’appui.

Des chercheurs de l’Université du Wisconsin-Madison aux États-Unis ont étudié des milliers de personnes de 26 pays pour déterminer la quantité d’eau dont elles avaient besoin et ont découvert qu’elle variait considérablement.

Ils ont constaté que les moyennes quotidiennes variaient d’aussi peu qu’un litre par jour à six litres, ce qui comprenait l’eau d’autres boissons comme le thé et le café, ainsi que l’eau contenue dans les aliments.

« La science n’a jamais soutenu l’ancienne chose des huit verres comme une ligne directrice appropriée, ne serait-ce que parce qu’elle confondait le renouvellement total de l’eau avec l’eau des boissons et qu’une grande partie de votre eau provient de la nourriture que vous mangez », a déclaré le professeur Dale Schoeller, professeur émérite de sciences nutritionnelles.

« Mais ce travail est le meilleur que nous ayons fait jusqu’à présent pour mesurer la quantité d’eau que les gens consomment réellement quotidiennement – le renouvellement de l’eau dans et hors du corps – et les principaux facteurs qui déterminent le renouvellement de l’eau. »

Contrairement aux études précédentes qui avaient demandé aux gens d’auto-déclarer leur consommation d’eau, les chercheurs ont mesuré l’eau lorsqu’elle se déplaçait dans le corps.

Les participants ont bu de l’eau spéciale «traçable» contenant des isotopes d’hydrogène et d’oxygène, afin que les scientifiques puissent dire quand elle était passée.

Ils ont trouvé de grandes différences selon la température, le sexe et les niveaux d’activité physique.

La prise de poids et l’exercice sont un facteur majeur

Par exemple, un homme de 20 ans, pesant 11 pierres qui vivait au niveau de la mer dans un pays développé comme la Grande-Bretagne où la température moyenne de l’air était de 10C (50F), et qui faisait une activité physique moyenne, aurait besoin d’environ 3,2 litres par jour .

Une femme de neuf pierres du même âge et du même niveau d’activité, vivant dans la même région, n’aurait besoin que de 2,7 litres.

Lorsque les gens doublaient leur dépense énergétique en une journée, ils avaient besoin d’un litre supplémentaire, ont découvert les chercheurs, tandis qu’une augmentation de 50 % de l’humidité nécessitait 0,3 litre supplémentaire par jour.

Le gain de poids était également un facteur majeur, la personne moyenne de huit pierres consommant environ 2,5 litres par jour tandis que la personne moyenne de 15 pierres consommait cinq litres.

On a constaté que les athlètes consommaient environ un litre de plus que les non-athlètes. Il a été constaté qu’un athlète masculin de l’étude utilisait 10 litres d’eau par jour, bien que les experts aient admis qu’il s’agissait d’une valeur aberrante.

Les chercheurs ont découvert que les chasseurs-cueilleurs, les agriculteurs mixtes et les agriculteurs de subsistance avaient tous des besoins en eau plus élevés que les personnes vivant dans les économies industrialisées.

« Ces personnes dans les pays à faible indice de développement humain sont plus susceptibles de vivre dans des zones où les températures moyennes sont plus élevées, plus susceptibles d’effectuer un travail physique et moins susceptibles d’être à l’intérieur dans un bâtiment climatisé pendant la journée », a ajouté le professeur Schoeller.

« Cela, en plus d’être moins susceptibles d’avoir accès à une gorgée d’eau propre chaque fois qu’ils en ont besoin, augmente leur renouvellement de l’eau. »

Origines de huit verres par jour

La règle des huit verres par jour semble provenir du Dr Fredrick J Stare, le nutritionniste américain qui, en 1974, a suggéré un chiffre de six à huit verres. Il a dit que cela pourrait inclure le café, le thé, le lait, les boissons gazeuses et la bière ainsi que la teneur en eau des fruits et légumes.

La plupart des nutritionnistes admettent maintenant que le corps contrôle bien les niveaux d’eau, le corps urinant ce dont il n’a pas besoin et déclenchant la soif lorsqu’il a besoin d’un complément.

Les experts affirment qu’encourager les gens à boire plus d’eau que le corps n’en demande équivaut à respirer consciemment plus, simplement parce que l’oxygène soutient la vie.

Boire trop d’eau peut être dangereux. Si les reins ne peuvent pas se débarrasser de l’excès, cela dilue la teneur en sodium du sang, déclenchant une condition appelée hyponatrémie, qui peut mettre la vie en danger.

La recherche de l’Université du Wisconsin-Madison a été publiée dans la revue Science.


telegraph Uk

Toutes les actualités du site n'expriment pas le point de vue du site, mais nous transmettons cette actualité automatiquement et la traduisons grâce à une technologie programmatique sur le site et non à partir d'un éditeur humain.