frappé par des orages de grêle, le vignoble de Chablis tente de survivre

Mercredi 1er mai, les collines du Chablisien (Yonne) ont été ravagées par la grêle. Aujourd’hui, ils ressemblent à de la terre brûlée. « Il n’y a plus de feuilles, plus de raisins, on se croirait en hiver », déplore Angélique Boudin, une jeune vigneronne. Selon elle, plus de 90 % de ses parcelles ont été détruites, et elles pourraient mettre deux ans avant de repousser. «On ne sait même pas si on récoltera en 2024»se lamente-t-elle.

Faire des réserves

Avec le réchauffement climatique, les tempêtes de grêle pourraient être plus violentes à l’avenir. Plus d’un quart du vignoble chablisien de l’Yonne a été touché, avec des pertes allant de 80 à 100 % pour certains agriculteurs. Quelques jours plus tôt, les vignerons avaient déjà souffert du gel. Pour s’adapter aux aléas climatiques, certains s’organisent, comme Frédéric Gueguen qui a mis de côté une partie de son millésime 2023. Une réserve qu’il pourra utiliser dans les mauvaises années afin de conserver sa clientèle et maintenir ses revenus. Au total, 95 % des producteurs de Chablis ont adopté cette solution.