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La crème glacée fait la meilleure boule de dessert pour les vacances


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Certaines traditions de desserts viennent à l’esprit pendant Noël, Hanukkah, Kwanzaa et la saison des fêtes en général. Il y a des tartes à la citrouille et à la patate douce, du rugelach et du babka, de la bûche de Noël et du pudding aux figues, et des biscuits laissés pour le Père Noël.

Les boulangers peuvent s’évanouir à l’idée de pouvoir préparer des sucreries et des bonbons élaborés pendant les vacances, mais je suis ici pour affirmer qu’il existe un dessert parfait pour cette période de l’année. Et c’est de la glace.

Avant de commencer à lancer des guimauves et des bâtons de beurre en signe de protestation, écoutez-moi. La crème glacée peut sembler être un dessert de temps chaud, mais je pense que c’est le régal des Fêtes parfait pour tout le monde – petits et grands, amateurs de produits laitiers et sans produits laitiers.

Et je ne préconise pas que la crème glacée remplace tous les autres desserts du menu. Si vous vivez pour cuisiner votre gâteau de pain d’épice ou votre tarte aux pommes préférés pendant les vacances, continuez à le faire ! Je ne veux empêcher personne de profiter de ce qu’il aime.

Mais voici pourquoi je plaide en faveur de la crème glacée comme dessert des Fêtes.

En tant que cuisinier professionnel qui a reçu des appels et des SMS effrénés pendant ses vacances d’amis qui étaient moins confiants dans la cuisine, je sais à quel point il peut être intimidant d’essayer des tartes maison et d’autres desserts cuits au four.

Beaucoup de gens supposent qu’ils s’attendent à faire leurs cadeaux de vacances à partir de zéro. Et si cela ne se produit pas, ils ont l’impression de ne pas avoir été à la hauteur de l’esprit des Fêtes.

Avec la crème glacée, ce problème n’existe tout simplement pas. Bien sûr, certains trouvent amusant de concocter un lot fait maison. Mais je suis sûr que personne ne s’attend à ce qu’une pinte de glace à la menthe fraîche les attende à la table des fêtes (à moins que ce ne soit votre tradition personnelle, et si oui, puis-je être invité ?).

Alors achetez la crème glacée, surtout si vous avez des membres de la famille allergiques aux produits laitiers, et n’y pensez pas à deux fois. Ce pot de merveille crémeuse est votre invitation à créer la magie des desserts des Fêtes.

Considérez la crème glacée comme la petite robe noire (ou blanche ou rose) des aliments des Fêtes. Vous pouvez simplement le servir avec une cuillère dans un bol ou le garnir de garnitures.

La crème glacée fait la meilleure boule de dessert pour les vacances

Pour les fêtes de famille, inspirez-vous de « manger de la malbouffe et regarder des ordures » de Kevin McCallister dans « Home Alone » avec un bar à crème glacée exagéré. Laissez chacun lever ses propres boules avec les garnitures de son choix. Ou pour un dessert préparé à l’avance qui produira la même joie enfantine, assemblez un simple gâteau à la crème glacée napolitaine avec des articles achetés en magasin.

Si vous souhaitez acheter la glace et faire des garnitures maison pour l’accompagner, voici quelques suggestions :

Chaque glacier local digne de ce nom vend une version de gâteau à la crème glacée, et en acheter un est une merveilleuse façon de soutenir une petite entreprise et de mettre un dessert festif au menu. Vous pouvez aussi, bien sûr, faire votre propre gâteau ou tarte.

Pour faire une tarte à la crème glacée personnalisée, prenez une tarte ou une croûte à tarte achetée en magasin avec des miettes de biscuits maison, votre saveur préférée de crème glacée et des compléments ou des garnitures telles que des pépites de chocolat, des barres chocolatées hachées, des biscuits Oreo ou de la canne en bonbon écrasée. des morceaux.

La crème glacée fait la meilleure boule de dessert pour les vacances

Laissez la crème glacée décongeler pendant environ 10 minutes afin qu’elle soit suffisamment molle pour remuer, puis transférez-la dans un bol et incorporez doucement les garnitures. Verser dans la croûte à tarte préparée et congeler à nouveau. Garnir de chantilly avant de servir.

Si vous préférez les desserts en portion individuelle, essayez de faire des sandwichs à la crème glacée maison avec certains de vos biscuits de vacances préférés, comme les biscuits moelleux au pain d’épice à la mélasse ou les biscuits au beurre d’arachide.

C’est peut-être la raison la plus évidente pour laquelle la crème glacée est le dessert parfait pour toutes les occasions, mais c’est aussi une raison importante : la crème glacée peut monter ou descendre pour servir un groupe de n’importe quelle coupe.

La crème glacée fait la meilleure boule de dessert pour les vacances

Il peut également supporter d’être remis en chambre froide en tant que restes. Contrairement aux gâteaux et aux biscuits, vous n’avez pas à vous soucier du fait que la crème glacée devienne éventée ou perde de sa puissance après quelques jours.

La saison des fêtes peut en fait durer tant que vous avez de la crème glacée dans le congélateur. Prenez une cuillère et laissez la célébration se poursuivre en 2023.


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