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Durée de la vidéo : 2 minutes
Samedi 27 avril, les dĂ©monstrations culinaires se sont succĂ©dĂ©es Ă l’occasion de la FĂȘte de l’Asperge du Blayais, en Haute-Gironde.
L’asperge du Blayais Ă©tait Ă l’honneur samedi 27 avril. La FĂȘte de l’Asperge du Blayais est un moment fort de l’agenda de la Haute-Gironde. Ce festival a Ă©tĂ© crĂ©Ă© Ă l’origine pour mettre en valeur ce lĂ©gume, attirant des milliers de visiteurs. 30 producteurs certifiĂ©s se partagent le marchĂ©. 900 tonnes d’asperges sont rĂ©coltĂ©es de mars Ă dĂ©but juin. Une rĂ©colte perturbĂ©e par la mĂ©tĂ©o cette annĂ©e. « La saison a Ă©tĂ© compliquĂ©e Ă cause de la pluie »explique un agriculteur. « La pluie nous a vraiment gĂȘnĂ© pour dĂ©couvrir les asperges »il ajoute.
Différentes recettes
La FĂȘte de l’Asperge propose des recettes de cuisine pour prĂ©parer ce lĂ©gume phare. Dâailleurs, ils sont de plus en plus nombreux Ă sây lancer. Un chef a choisi le bain-marie pour des asperges blanches au saumon et sauce miso. Pour cuisiner, d’autres optent pour une belle omelette copieuse avec 150 kilos d’asperges.
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Samedi 27 avril, les dĂ©monstrations culinaires se sont succĂ©dĂ©es Ă l’occasion de la FĂȘte de l’Asperge du Blayais, en Haute-Gironde.
L’asperge du Blayais Ă©tait Ă l’honneur samedi 27 avril. La FĂȘte de l’Asperge du Blayais est un moment fort de l’agenda de la Haute-Gironde. Ce festival a Ă©tĂ© crĂ©Ă© Ă l’origine pour mettre en valeur ce lĂ©gume, attirant des milliers de visiteurs. 30 producteurs certifiĂ©s se partagent le marchĂ©. 900 tonnes d’asperges sont rĂ©coltĂ©es de mars Ă dĂ©but juin. Une rĂ©colte perturbĂ©e par la mĂ©tĂ©o cette annĂ©e. « La saison a Ă©tĂ© compliquĂ©e Ă cause de la pluie »explique un agriculteur. « La pluie nous a vraiment gĂȘnĂ© pour dĂ©couvrir les asperges »il ajoute.
Différentes recettes
La FĂȘte de l’Asperge propose des recettes de cuisine pour prĂ©parer ce lĂ©gume phare. Dâailleurs, ils sont de plus en plus nombreux Ă sây lancer. Un chef a choisi le bain-marie pour des asperges blanches au saumon et sauce miso. Pour cuisiner, d’autres optent pour une belle omelette copieuse avec 150 kilos d’asperges.