la vaisselle retrouve des couleurs

Le secteur des arts de la table se redresse. La flambée des prix de l’énergie, avec la guerre en Ukraine, a eu un impact sur la production, mais les chiffres de 2023 restent encourageants.

Le comité professionnel Francavenir a observé une hausse de 3% dans un rapport annuel transmis lundi 13 mai à l’AFP. C’est l’augmentation enregistrée par les ventes de vaisselle, couverts et autres articles, un peu comme si l’art de la table, si cher à la France pour accompagner son art culinaire, conjurait le sort de ces dernières années compliquées. Entre les assiettes, couteaux et fourchettes du quotidien, mais aussi l’orfèvrerie, la porcelaine ou la faïence, le montant total des ventes en France atteint un milliard cent millions d’euros.

La plupart des achats se font désormais dans le commerce généraliste. Pour l’art de la table du quotidien, les achats dans les enseignes discount et les magasins de décoration ou de mobilier sont nombreux, sans oublier la vente à distance qui est particulièrement prometteuse. Mais le bilan est plus mitigé du côté des fournisseurs. Les arts de la table en France emploient près de 7 600 emplois et les effectifs ont diminué de 7 % sur un an.

Une verrerie en difficulté

Un élément pèse lourdement sur l’ensemble du secteur, celui de la verrerie, durement touché par le niveau des coûts énergétiques. Le travail du verre et du cristal nécessite des fours énergivores et l’année dernière, avant la baisse des prix du gaz et de l’électricité, la verrerie a vu son chiffre d’affaires baisser de 20 %. On se souvient du triste symbole de ces difficultés de tout un secteur avec la célèbre verrerie Duralex placée, fin avril 2024, une nouvelle fois en redressement judiciaire.

Nos exportations sont tirées par le luxe, notamment les ventes aux hôtels cinq étoiles partout dans le monde, aux établissements friands de nos porcelaines et de notre argenterie. Ils ont enregistré plus d’un milliard d’euros en valeur pour la deuxième année consécutive, les principaux marchés d’exportation étant le Royaume-Uni et les Etats-Unis.