le four solaire, une solution pour cuisiner sans polluer

Marseille (Bouches-du-Rhône), ville la plus ensoleillée de France, est un terrain de jeu idéal pour les amateurs de cuisine au four solaire. Même si la cuisson est un peu longue, l’énergie est gratuite et le goût est présent. Lorsque le soleil frappe les miroirs, il chauffe un tube où sont déposés de la brioche, des légumes, de la viande ou des graines. Lors du ragoût, les aliments mijotent dans leur propre jus, préservant ainsi leurs nutriments et leurs goûts authentiques. “Ce n’est pas une écologie punitive, c’est une écologie joyeuse”résume Richard Loyen, président de l’association « Les fêtes photoniques ».

Harmonie dans la cuisine

Entre avril et novembre, Pierre-André Aubert cuisine presque tous les repas dans sa taverne. Pour faire entrer le soleil dans sa cuisine, il a installé deux immenses antennes paraboliques auprès d’une école d’ingénieur. Le soleil a même réussi à conquérir un chef étoilé. Nadia Sammut propose une cuisine gastronomique entièrement naturelle et sans gluten. « Le four solaire est la plus belle harmonie que j’ai rencontrée en cuisine jusqu’à présent »assure-t-elle.