Le lait français a la cote

Les consommateurs privilégient le lait collecté et conditionné en France. Le lait tricolore, considéré comme un gage de qualité, est apprécié des Français. En 2023, près de trois milliards de litres ont été consommés, soit 1,8 % de plus que l’année précédente. Le lait est un produit symbolique, expression de la fierté française. Cet engouement ravit les éleveurs. L’un d’eux a vu dans cette amélioration une reconnaissance.

La loi Egalim a soutenu la consommation de lait français

« C’est sympa, ça veut dire qu’on produit du lait de qualité », indique Jean-Christophe Vial, producteur laitier à Saint-André-la-Côte (Rhône). La loi Egalim, qui oblige notamment les cantines à s’approvisionner localement, a contribué à soutenir la consommation de lait français. Selon cet éleveur, la question du prix payé au producteur s’est améliorée. Il espère que les consommateurs accepteront, le cas échéant, de suivre l’augmentation des coûts de production.

Parmi nos sources :

Les chiffres du syndicat professionnel Syndilait (organisation regroupant la plupart des industriels du lait de consommation)

Liste non exhaustive.