le marché de Bastia, un concentré de traditions

Lorsque le soleil se lève sur le port de Bastia (Haute Corse), le ciel et la mer s’enflamment. La ville se réveille avec la lumière. A quelques pas du port, le marché “u mercà” a lieu chaque week-end sur la place. A 73 ans, Toussaint Planet est le vendeur le plus âgé. Daurade, rouget, bar… Il vend ce qu’il pêche dans l’étang de Biguglia. « Mon grand-père était pêcheur, mon père était pêcheur, mes oncles étaient pêcheurs… Puis le marché, dans le monde de la pêche, c’est une grande famille »il confie.

Une ambiance familiale

C’est le dernier poissonnier du marché, nostalgique d’une époque révolue, où les femmes, mères et sœurs de pêcheurs «vendaient pour la famille». Aujourd’hui, une soixantaine d’artisans mettent en valeur les produits corses. Pendant deux jours, le marché est un incontournable de la vie basque. L’ambiance inspire Célia Graziani, la peintre de la Place, qui dessine le marché sur sa tablette et apprécie particulièrement les parfaits, beignets à la fleur d’oranger. « Nous sommes en ville, mais nous avons cet esprit de village. (…) Tout le monde se côtoie”elle se réjouit.

Parmi les autres vendeurs, l’éleveur de porcs Pierre Albertini vend ses charcuteries, dont le prisuttu. Plus loin, le berger Antoine Orsoni propose ses crêpes au fromage, les migliaccioli. Autrefois, les bergers en mangeaient lors de la transhumance. Aujourd’hui, ils font le bonheur de tous les Corses. Les Brunini vendent des fruits et légumes bio qui attirent de nombreux adeptes.