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Les 15 meilleurs bistrots de Paris

Ceux qui prétendent que les Français ont essentiellement inventé la cuisine telle que nous la connaissons souligneraient le fait qu’un grand nombre de mots que nous utilisons sur ce sujet sont en réalité français. Cuisine (ce qui peut signifier cuisine, cuisine ou cuisine), menu (menu), chef (qui signifie « patron » en français), restaurant (restaurant) qui vient du mot français restaurer (se restaurer), et bien sûr le mot bistro (bistro). Bien qu’il n’y ait pas d’accord sur l’origine du mot, la plupart des définitions incluent des adjectifs comme petit, informel ou sans prétention. Bref, les bistros ont tendance à être des endroits chaleureux où l’on se sent confortablement enveloppé dans une ambiance alimentée par la bonne nourriture et le bon vin. Frenchly a rassemblé certains des meilleurs bistros de Paris, en fonction de leur nourriture, de leurs prix, de leur ambiance et de leurs vues sur la ville.

Les 15 meilleurs bistrots de Paris (selon Frenchly)

1. Chez Vous

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La rue pavée historique des Martyrs, autrefois la route principale menant à Montmartre, est l’une des rues les plus gourmandes de Paris. (Je fais un pèlerinage presque hebdomadaire à Rose Bakery pour leurs superbes plats préparés.) Juste à côté de la rue des Martyrs et à deux pas des incontournables Au Pain Rétrouvé («pain redécouvert »), nous avons découvert Chez Vous, un bistrot idéal pour bruncher. Fréquenté par les habitants du quartier, la nourriture y est excellente et les prix sont aussi sympathiques que les clients et le personnel. Le menu, d’une ampleur impressionnante, propose des portions de la taille d’une tapas qui permettent de savourer une grande variété de plats, tels que des poivrons padrón frits, un risotto aux champignons, une daurade rôtie avec purée de panais, une soupe de céleri avec purée de cresson, des frites avec une sauce au cheddar fumé, et halloumi à la plancha avec épinards sautés garnis d’amandes effilées et de sirop d’érable (mon préféré).

Adresse: 15 Rue Choron, Paris 75009

Tarif : Déjeuner à prix fixe, 29€ ; plats principaux, 14€-19€ ; desserts, 9€

2. Allard

Image en vedette : Un tas de nourriture sur une tableImage en vedette : Un tas de nourriture sur une table
Intérieur de bistro classique du restaurant Allard.

Depuis 1932, Allard sert une cuisine traditionnelle et locale, et même depuis que le chef de renommée internationale Alain Ducasse est propriétaire des lieux, rien n’a changé. Le pilier de Saint-Germain-des-Près conserve les recettes authentiques que Marthe Allard a utilisées pour démarrer le restaurant, y compris des standards comme le cassoulet et le coq au vin, avec une mise à jour respectueuse de Ducasse.

Adresse: 41 rue Saint-André des Arts, Paris 75006

Tarif : Entrées, 24€-38€ ; plats principaux, 46€-50€ ; desserts, 14€

3. Le Bon Georges

Le pittoresque Le Bon Georges a donné au chef Benoît Duval-Arnould la chance de quitter Campbell’s Soup pour s’installer dans sa propre cuisine, où il prépare une cuisine de bistro traditionnelle composée de produits parmi les plus frais disponibles, notamment du bœuf de Lorraine et des légumes locaux. Vous trouverez un nouveau menu presque tous les jours, ce qui rend sa fiabilité totale encore plus étonnante.

Adresse: 45 rue Saint-Georges, Paris 75009

Tarifs: Apéritifs, 19€-26€ ; plats principaux, 38€-52€ ; desserts, 14€

4. Le Trumilou

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L’incontournable du bistro Céleri rémoulade au Trumilou. Photo : P. Ruskin

Assurez-vous de prendre un stand près de la fenêtre donnant sur la Seine et l’Île Saint-Louis dans ce bistro authentique proposant des plats classiques de la région Auvergne en France. La dernière fois que j’ai mangé au Trumliou je n’ai pas été déçu par le Pot-au-feu qui David Lebovitz recommandé sur son blog. C’est ici qu’il faut commander céleri rémouladela salade de céleri-rave acidulée qui est l’un des plats de bistrot les plus authentiques de France.

Adresse: 84 Quai de l’Hôtel de Ville, Paris 75004

Tarif : Déjeuner à prix fixe, 15,50-20€ ; plats principaux, 16€-28,50€ ; desserts, 7,50-10€

5. Les Arlots

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Cela en dit long sur un lieu lorsque deux grands rédacteurs de Frenchly s’extasient sur le même bistro, à quelques pas de la Gare du Nord. Caitlin Shetterly a intitulé l’une de ses newsletters Le Weekend, dans laquelle elle s’extasie sur Les Arlots, « Une purée de pommes de terre qui change la vie à Paris ». Pendant ce temps, Catherine Rickman a déclaré d’emblée dans son bulletin d’information Midweek Distractions que ce bistro de 30 places situé dans le 10e arrondissement branché « a explosé ». [her] hors de l’eau. » Shetterly a été tellement transportée par la nourriture qu’elle avoue : « Si j’avais pu, je serais montée sur cette assiette de purée de pommes de terre et me serais roulée dedans pendant que je les mangeais. » Après un repas copieux avec une large gamme de plats exceptionnels de leur menu en constante évolution, Rickman a noté que « c’était si bon que nous ne pouvions pas sauter le dessert, les prunes pochées et les morceaux de gâteau crumble aux amandes sur un lit de fromage frais appelé Faisselle ». .» Et elle a souligné les « animaux taxidermés bizarres posés dans tout le bistro ». Ils ne prennent pas de réservation plus de dix jours et sont (naturellement) si occupés qu’il peut être difficile de s’en sortir. Ma suggestion est d’appeler lorsque le service du dîner touche à sa fin, vers 23h, heure de Paris (17h EST, 14h Pacifique, numéro de téléphone : +33 1 42 82 92 01).

Adresse: 136 Rue du Faubourg Poissonnière

Tarifs: Entrées, 10-14€, plats, 20-30€, desserts, 9€

6. Auberge Pyrénées Cévennes

Intime et régulièrement excellente, l’Auberge Pyrénées Cévennes offre l’un des meilleurs services de la ville : une atmosphère conviviale imprègne les lieux, se transmettant du génial propriétaire à tous les employés. Le menu à prix fixe de ce bistro parisien classique est fiable et abordable, et les sélections de cassoulet et de veau sont diaboliques.

Adresse: 106 rue de la Folie Méricourt, Paris 75011

Tarif : Entrées, 9€-30€€ ; plats principaux, 17€-75€ ; desserts, 12€

7. Restaurant Le Maquis

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Terrine de soupe à l’oignon copieuse avec mini raviolis à partager.

Le bar en zinc et les banquettes du confortable restaurant sans fioritures Le Maquis démentent le magnifique repas gastronomique décontracté que vous attendez des chefs-propriétaires Paul Boudier et Albert Touton, anciennement du restaurant gastronomique sélectionné par Michelin, Le Chateaubriand. . Dans ce joyau de la rue des Cloÿs, faussement calme, près de Montmartre, le tableau affiche le menu quotidien de sept plats au prix de soixante-cinq euros, ce qui en fait l’un des meilleurs choix qualité-prix que j’ai rencontrés. Le soir de notre départ, les plats de bistro raffinés comprenaient des coquilles Saint-Jacques avec une bajoue de porc, une tranche de brioche aux anchois et au raifort, une soupe à l’oignon française avec des raviolis au pecorino et du bar sauvage au vin hollandais du Jura, pour n’en nommer que quelques-uns. On comprend facilement pourquoi les réservations sont indispensables dans ce bistro.

Adresse: 53 Rue des Cloÿs, Paris 75018 [Note: there is another restaurant in the 18th, but on another street, with “Maquis” in the name.]

Tarifs: Menu 7 plats Prix Fixe à 65€

8. Joséphine « Chez Dumonet »

Joyau de la Belle-Epoque, Joséphine vous fera débuter avec un terrine de foie gras cela défie toute comparaison, et vous achever avec un bœuf bourguignon qui arrêterait une armée dans son élan. Un personnel accueillant et un menu aussi prestigieux de plats français traditionnels ont bien sûr un prix élevé, mais tout choc provoqué par la commande du canard sera apaisé par le plat lui-même.

Adresse: 117 rue du Cherche-Midi, Paris 75006

Tarifs: Apéritifs, 12€-28€ ; plats principaux, 29€-44€ ; desserts, 18€

9. Bouillon des Vignes

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Frites fantastiques au Bouillon des Vignes. Photo : P. Ruskin

Nos amis David et Simone ont découvert ce bistrot fun et funky aux Batignolles, où l’on savoure de bons plats de bistrot à des prix incroyablement raisonnables. Moules à 13,50€, poulet papillon aux amandes, câpres et citron à 12€, ou saucisse grillée aux épinards à l’emmental pour 11€. Le frites (les frites), cuites à la perfection et croustillantes, sont la vraie affaire ! La cuisine du Bouillon des Vignes est bonne et la décoration est ludique, avec des Bande Dessinée de l’art (bande dessinée) sur les murs de ce petit bijou animé.

Adresse: 45 Rue des Moines, Paris 75017

Tarifs: Entrées, 3,50€-7€ ; plats principaux, 12€-28€ ; desserts, 4€-5,50€

10. Bistrot du Peintre

Avec un extérieur rouge vif et une salle à manger ornée de carrelage et de boiseries, le Bistro du Peintre propose un service presque 24 heures sur 24 et une carte de savoureux plats traditionnels à des prix très raisonnables, de confit de canard à escargots– et même quelques saveurs du sud-ouest.

Adresse: 116 avenue Ledru-Rollin, Paris 75011

Tarifs: Entrées, 4,90€-14€ ; plats principaux, 15€-28,50 ; desserts, 5,50€-8€

11. Le Petit Pantoise

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Photo : P. Ruskin

Ce délicieux petit bistrot se cache à la vue de tous dans la rue de Pontoise, entre le boulevard Saint Germain et la rive gauche de la Seine. Le décor du Petit Pantoise se situe entre un bistro de petite ville et la maison d’une tante préférée. A noter les merveilleuses options végétariennes telles que les raviolis aux champignons faits maison cuits au parmesan, le camembert cuit au four en croûte de miel et d’amandes et la tatin d’artichauts multicouche.

Adresse: 9 Rue de Pontoise, Paris 75005

Tarifs: Déjeuner à prix fixe, 29€ ; entrées, 12€-24€ ; plats principaux, 26€-41€

12. Le Cochon à l’Oreille

Le Cochon à l’Oreille est peut-être le plus charmant visuellement des bistros traditionnels de cette liste, et sa petite taille le rend immédiatement agréable aux clients. Le menu ne va pas aussi loin que le décor, cependant, et une fidèle poitrine de porc mijotée peut y être dégustée aux côtés de plats de bistrot traditionnels copieux comme confit de canard.

Adresse: 15 rue Montmartre, Paris 75001

Tarifs: Entrées, 7€-23€ ; plats principaux, 21€-38€ ; desserts, 10€-13€

13. Le Loir dans la Théière

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Murs recouverts d’affiches du Loir dans la Théière. Photo : P. Ruskin

Situé au cœur du quartier du Marais, Le Loir dans la Théière (encore une autre recommandation extraordinaire de ma cousine française Sarah) est immédiatement devenu l’un de nos bistrots préférés à Paris. Savourer de délicieux plats français faits maison dans ce bistro chaleureux, avec son fouillis de meubles éclectiques, ses galeries d’art vintage et ses murs tapissés d’affiches de théâtre, est la définition même du confort. Le clou du spectacle est sans aucun doute la collection de gâteaux et de tartes exposés sur le comptoir en marbre au milieu de ce restaurant attrayant. (Je défie quiconque de…

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