Les agriculteurs bio de Bretagne espèrent un « redémarrage » dans une « ambiance morose »

Tandis que la bruine bretonne fait grimacer les grimaces ce mercredi 25 septembre, Jean-Marie et Louison Levrard détaillent les plants de chanvre et de sarrasin exposés à Retiers (Ille-et-Vilaine). Le salon The Land is Our, le plus grand du pays dédié aux professionnels de l’agriculture biologique, vient d’ouvrir ses portes. Alors l’éleveur de 57 ans et son fils de 24 ans se promènent à la recherche de nouvelles pratiques et technologies. Les Levrard aimeraient s’essayer à l’agroforesterie et à la fabrication de pain vendu localement : « Il faut continuer à croire à l’agriculture biologique même si l’ambiance est morose. Actuellement, certains agriculteurs vendent leur production biologique moins cher que le conventionnel… »

Autour d’eux, les opérateurs répètent la même chose : “N’abandonnez pas” même si l’agriculture biologique traverse une période ” crise ” plus ou moins brutal selon les secteurs. La tension est forte ici, en Bretagne, où une agriculture productiviste calibrée pour produire de la nourriture pour 22 millions de personnes a longtemps freiné l’avènement du bio. Aujourd’hui, près de 15 % des exploitations sont certifiées.

« La dernière décennie, nous avons évolué avec l’impression d’avancer naturellement dans le sens de l’Histoire. Du coup, on est passé de 10% de croissance annuelle à une baisse de cinq points.»déplore Ludovic Massard, producteur laitier dans le Morbihan et administrateur de Biolait, un organisme professionnel qui regroupe 1 200 éleveurs. Faute de débouchés suffisants, les adhérents écoulent désormais 30 % de leur production dans le réseau conventionnel.

« Essoufflement » général

La situation est similaire pour les producteurs de porc. Depuis deux ans, nombre d’animaux élevés sur paille, habituellement vendus quatre euros le kilo, sont vendus moitié moins cher que les porcs issus d’élevages hors sol. Jérôme Jacob, agriculteur à Quimper et président du groupe viande bio Bretagne, confirme : « Nous avons également réduit notre production de 30 %, vu les jeunes éleveurs s’arrêter et nous avons refusé l’adhésion de nouveaux agriculteurs pour ne pas mettre en péril notre organisation. » Un comble dans une région qui produit six porcs français sur dix et où les éleveurs conventionnels, dépassés par la demande de viande, prospèrent ces derniers temps.

Sous un chapiteau situé au cœur du salon, sont projetés pour la première fois les résultats 2023 du secteur. Le public, majoritairement breton, scrute les performances régionales, qui s’inscrivent dans la lignée des “essoufflement” général observé par l’Agence Bio. En Bretagne, 240 agriculteurs bio seront implantés en 2023, principalement en maraîchage. Les nouveaux arrivants étaient presque deux fois plus nombreux en 2016. Professionnels “converti” ont disparu des données. Parmi les 178 professionnels n’ayant pas renouvelé leur certification bio, 40 % poursuivent leur activité dans le modèle dominant, notamment les aviculteurs.

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