les coulisses du marché aux fleurs

Dans la plupart des magasins français, il est difficile de retrouver l’origine des fleurs. Les fleuristes n’ont aucune obligation de traçabilité. Ainsi, 80 % des bouquets vendus en France proviennent de la ville d’Aalsmeer (Pays-Bas). Située dans la banlieue d’Amsterdam, c’est la plus grande bourse aux fleurs au monde. Des dizaines de millions de roses, d’œillets et de tulipes changent de mains chaque jour. En voyageant dans des camions réfrigérés, les fleurs peuvent être envoyées dans n’importe quel pays.

Des fleurs à forte empreinte carbone

Les enchères sont annoncées en néerlandais. Dans le même temps, les grossistes achètent et les prix sont affichés sur la tige. Les Pays-Bas produisent également des fleurs et vendent chaque année 20 millions de tiges de chrysanthèmes. Les jeunes pousses proviennent d’Afrique. “C’est beaucoup plus rentable là-bas. Au bout de 11 semaines, ils sont prêts à être coupés ici”, explique Yarick Leeuwis, producteur de chrysanthèmes (Lewis Flowers). Les prix fluctuent en fonction de la demande. Ces fleurs du monde entier ont une empreinte carbone élevée.

Parmi nos sources

Tu comptes

Étude comparative de l’Université de Cranfield (en anglais)

Springer Link (extrait d’un article en anglais)

Étude comparative de l’Université de Lancaster (en anglais)

Royal Flora Holland (articles en anglais)

Lewis Flowers (site Web en anglais)

Liste non exhaustive.