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Les fœtus sourient pour les carottes mais grimacent pour le chou frisé, selon une étude




CNN

Bien que l’on sache que certains enfants ne sont pas de grands fans de légumes verts, une nouvelle étude suggère que de telles préférences alimentaires pourraient survenir avant même leur naissance.

Selon une étude publiée dans la revue Psychological Science, les fœtus créent davantage un « visage de rire » dans l’utérus lorsqu’ils sont exposés à la saveur des carottes consommées par leur mère et créent davantage une réponse « pleurante » lorsqu’ils sont exposés au chou frisé. mercredi.

« Nous avons décidé de faire cette étude pour en savoir plus sur les capacités du fœtus à goûter et à sentir dans l’utérus », a déclaré jeudi à CNN par e-mail la chercheuse principale Beyza Ustun, chercheuse de troisième cycle au laboratoire de recherche fœtale et néonatale de l’Université de Durham au Royaume-Uni.

Alors que certaines études ont suggéré que les bébés peuvent goûter et sentir dans l’utérus en utilisant les résultats post-natals, « notre recherche est la première à montrer des preuves directes de réactions fœtales aux saveurs dans l’utérus », a ajouté Ustun.

« Les résultats montrent que les fœtus au cours des 3 derniers mois de grossesse sont suffisamment matures pour distinguer les différents goûts transférés de l’alimentation maternelle. »

L’étude a examiné les fœtus sains de 100 femmes âgées de 18 à 40 ans qui étaient enceintes entre 32 et 36 semaines dans le nord-est de l’Angleterre.

À partir de là, 35 femmes ont été placées dans un groupe expérimental qui a consommé une capsule de chou frisé biologique, 35 ont été placées dans un groupe qui a pris une capsule de carotte et 30 ont été placées dans un groupe témoin qui n’a été exposé ni à l’un ni à l’autre. saveur.

Les participants ont été invités à ne pas consommer d’aliments ou de boissons aromatisées une heure avant leurs scans. Les mères n’ont pas non plus mangé ni bu quoi que ce soit contenant de la carotte ou du chou frisé le jour de leurs analyses pour s’assurer que cela n’influencerait pas les résultats.

Alors que la saveur de la carotte peut être décrite comme « douce » par les adultes, le chou frisé a été choisi car il transmet plus d’amertume aux nourrissons que d’autres légumes verts tels que les épinards, le brocoli ou les asperges, selon l’étude.

Après une période d’attente de 20 minutes après la consommation, les femmes ont subi des échographies 4D, qui ont été comparées à des images 2D des fœtus.

La traction du coin des lèvres, évoquant un sourire ou un rire, était significativement plus élevée dans le groupe carotte par rapport au chou frisé et au groupe témoin. Alors que des mouvements tels que le soulèvement de la lèvre supérieure, l’abaissement de la lèvre inférieure, la pression des lèvres et une combinaison de ceux-ci – évoquant un visage en pleurs – étaient beaucoup plus courants dans le groupe du chou frisé que dans les autres groupes.

« À présent, nous connaissons tous l’importance (a) d’une alimentation saine pour les enfants. Il y a beaucoup de légumes sains, malheureusement avec (a) un goût amer, qui ne plaisent généralement pas aux enfants », a déclaré Ustun. Elle a ajouté que l’étude suggère que « nous pourrions changer leurs préférences pour ces aliments avant même qu’ils ne soient nés en manipulant » le régime alimentaire d’une mère pendant la grossesse.

« Nous savons qu’avoir une alimentation saine pendant la grossesse est crucial pour la santé des enfants. Et nos preuves peuvent être utiles pour comprendre que l’ajustement du régime alimentaire de la mère peut promouvoir de saines habitudes alimentaires chez les enfants », a-t-elle ajouté.

Les progrès technologiques ont permis de meilleures images des visages des fœtus dans l’utérus, selon le professeur Nadja Reissland, responsable du laboratoire de recherche fœtale et néonatale de l’Université de Durham. Reissland, qui a supervisé la recherche, a développé le système de mouvement fœtal observable (FMOS), avec lequel les échographies 4D ont été codées.

« Au fur et à mesure que la technologie progresse, l’imagerie par ultrasons devient meilleure et plus précise », a-t-elle déclaré à CNN, ajoutant que cela « nous permet de coder les mouvements du visage du fœtus image par image en détail et au fil du temps ».

Les chercheurs ont maintenant commencé une étude de suivi avec les mêmes bébés après la naissance pour voir si les saveurs qu’ils ont ressenties dans l’utérus affectent leur acceptation de différents aliments pendant l’enfance, selon le communiqué de presse.

Toutes les femmes qui ont participé à l’étude étaient blanches et britanniques.

« Des recherches supplémentaires doivent être menées auprès de femmes enceintes issues de milieux culturels différents », a déclaré Ustun à CNN. « Par exemple, je viens de Turquie et dans ma culture, nous aimons manger des aliments amers. Il serait très intéressant de voir comment les bébés turcs réagiraient au goût amer.

Elle a ajouté que « les différences génétiques en termes de sensibilité au goût (être un super dégustateur ou non) pourraient avoir un effet sur les réactions fœtales aux goûts amers et non amers ».


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