Pourquoi le prix du café explose-t-il (et ce n’est qu’un début) ?

Les boissons phares de notre petit-déjeuner deviennent-elles progressivement des produits de luxe ? Alors que les réserves mondiales de jus d’orange sont à leur plus bas niveau depuis des décennies et font exploser les prix dans les supermarchés, les cours du café connaissent aujourd’hui une flambée spectaculaire des cours. En l’espace de seulement deux ans, le prix du Robusta – réputé bon marché – a augmenté de plus de 200 % et la tonne a dépassé les 4 400 dollars sur les prix financiers, indique BFMTV. Les raisons de cette épidémie trouvent leurs racines au Vietnam, premier producteur mondial de café Robusta.

Le changement climatique affecte la récolte

La sécheresse, les canicules mais aussi les cochenilles ont perturbé la croissance des caféiers, réduisant la production de grains. « La chaleur brûlante et la cochenille endommagent les branches de café, rendant les cerises de café plus petites et affectant gravement leur qualité », a déclaré à l’AFP Nguyen Nam Hai, président de l’Association vietnamienne du café et du cacao. Conséquence : la récolte d’octobre sera réduite de 15 à 20 % par rapport à une année normale. D’ici 2040, des pénuries sont attendues si la demande mondiale actuelle ne faiblit pas.

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Ce changement climatique, qui affecte considérablement la croissance des caféiers, oblige également les caféiculteurs à diversifier leur production et à développer d’autres cultures comme le durian (ce fruit exotique à l’odeur pestilentielle), les fruits ou encore le poivre. Cette multiplication des cultures réduit mécaniquement l’espace dédié à la culture du café. Ces différents phénomènes ont une conséquence directe sur le portefeuille des Français qui ont vu le prix des pods augmenter de 20 % depuis 2022.

Si les aléas climatiques au Vietnam et la forte demande mondiale contribuent à cette flambée, Giuseppe Lavazza, président du légendaire torréfacteur du même nom, cible « l’intervention de fonds d’investissement spéculatifs » habitués à utiliser l’intelligence artificielle et les algorithmes pour obtenir riche.