Première ferme mondiale de vers de navire développée dans le Devon

Les scientifiques d’une université du Devon espèrent devenir les premiers au monde à cultiver un ravageur marin pour la production alimentaire.

L’Université de Plymouth a déclaré que les vers de navire, rebaptisés « palourdes nues » pour les rendre plus commercialisables, étaient considérés comme un ravageur car ils perçaient le bois sous l’eau, y compris les épaves et les quais.

Dans une étude, ils ont déclaré avoir découvert que les palourdes d’eau salée transformaient le bois en « protéines hautement nutritives » et étaient riches en vitamine B12 – près de deux fois celles trouvées dans les moules bleues.

Les patrons ont déclaré qu’un système avait été conçu pour permettre l’installation d’élevages de vers n’importe où dans le monde, le bois et l’eau étant les seuls ingrédients nécessaires.

« Une solution durable »

Le Dr Reuben Shipway, maître de conférences en biologie marine à l’École des sciences biologiques et marines de l’université, a déclaré que le nouveau système pourrait être un « moyen fantastique de réduire votre empreinte carbone ».

Il a déclaré : « Nous avons besoin de toute urgence de sources alimentaires alternatives qui fournissent le profil riche en micronutriments de la viande et du poisson, mais sans le coût environnemental – notre système offre une solution durable.

« Les vers sauvages sont consommés aux Philippines, soit crus, soit battus et frits comme les calamars.

« Mais nous envisageons que les palourdes nues soient plus populaires comme substitut de viande blanche dans les aliments transformés comme les bâtonnets de poisson et les croquettes de poisson. »

Les chercheurs ont déclaré que le système de production aquacole était « complètement » contrôlé, « éliminant » les problèmes liés à la qualité de l’eau et à la sécurité alimentaire lors de l’élevage de moules ou d’huîtres.

La palourde nue pourrait également atteindre une taille exploitable en six mois, comparativement aux moules et aux huîtres qui prenaient jusqu’à deux ans, ont-ils ajouté.

Le Dr David Willer, chercheur Henslow au département de zoologie de l’université de Cambridge, a déclaré que le système pourrait être utilisé en milieu urbain, loin de la mer.

Il a déclaré : « L’aquaculture de palourdes nues n’a jamais été tentée auparavant.

« Nous les cultivons en utilisant du bois qui autrement serait mis en décharge ou recyclé pour produire des aliments riches en protéines et en nutriments essentiels comme la vitamine B12. »

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