Quand chefs et producteurs ouvrent ensemble la saison estivale

Au début de la saison estivale, plusieurs festivals mettent en avant les producteurs autour des chefs qu’ils approvisionnent tout au long de l’année. Illustration ici dans le Sud.

Dès ce week-end, à Saint-Tropez, les chefs célèbrent les producteurs. C’est le nom du festival qui dure jusqu’au lundi soir. Trois jours de rencontres et d’échanges autour d’une triple ambition : promouvoir le territoire, célébrer l’artisanat et transmettre les valeurs des métiers culinaires et de production.

Des chefs en lice à Saint-Tropez

Bruno Cayron est agriculteur près de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, dans le Var : “Pour nous, producteurs, c’est un événement exceptionnel. Nous faisons découvrir nos produits à des chefs invités de toute la France. Nous travaillons déjà avec des chefs étoilés, et nous entretenons d’excellentes relations, mais nous avons généralement peu de temps pour discuter, nous sommes toujours débordés. . C’est l’occasion de passer du temps ensemble.” Rendez-vous les 4, 5 et 6 mai, Place des Lices, à Saint-Tropez.

Gastronomie au Pont du Gard et art à Aix-en-Provence

La semaine prochaine dans le Gard, le 8 mai, 16 chefs seront “sur le pont” pour Via Gusto, un événement qui allie patrimoine mondial et gastronomie gardoise. 350 convives pourront déguster les meilleurs produits locaux, préparés par de grands noms de la cuisine.

Et le 6 juin, rendez-vous au Château de la Gaude, à Aix-en-Provence, pour une soirée de partage entre chefs de renom, producteurs d’exception et artistes uniques. Matthieu Dupuis-Baumal est le chef du restaurant Le Art, le restaurant étoilé Michelin du Domaine de la Gaude.

“Quand les gens arrivent au château, on leur donne un plan, et ils déambulent dans les stands à la découverte des chefs, des produits et des artistes, comme le peintre new-yorkais John Crash.” Lors de cette Fête de la Gastronomie, le public pourra passer d’un chef à l’autre, d’un produit à l’autre, d’un artiste à l’autre.