J’aime plusieurs versions du pudding d’été, la plupart arrosées. Lorsque les prunes sont encore dans les magasins et que l’on glisse vers l’automne, le gin de prunelle ou de prune est parfait dans un pudding de fin d’été. Vous pouvez également utiliser du cassis, si vous en trouvez encore, et des baies surgelées (les mûres et les framboises surgelées sont très bien et beaucoup moins chères que fraîches). Vous constaterez peut-être que vos prunes sont si acidulées que vous devrez ajouter un peu plus de sucre.
Horaires
Temps de préparation : 30 minutes, plus le temps de refroidissement et une journée pour refroidir
Temps de cuisson : 45 minutes
Sert
8
Ingrédients
- 630g de prunes
- 175 g de sucre en poudre
- 7 cuillères à soupe de gin de prune, et plus si vous le souhaitez
- 230g de mûres
- 230g de framboises
- 350 g de pain blanc tranché épais de bonne qualité (les aliments fins ne tiendront jamais car ils seront mouillés par le jus)
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