Salle comble pour le restaurant « Un Petit Truc en Plus », dans le Haut-Rhin

À Mulhouse, dans le Haut-Rhin, au restaurant « Un Petit Truc en Plus », Élise Rollinger a débuté comme stagiaire. Aujourd’hui, elle est l’un des piliers de l’établissement. Que préfère-t-elle servir ? Des boissons. « Vin et vin mousseux »explique la jeune femme. Le lieu inclusif et le projet associatif sont nés il y a cinq ans, après avoir germé dans la tête de la cheffe Aurélie Bernard. « Ce sont cinq années remplies d’émotions et une expérience magnifique », commente-t-elle.

« Nous avons de très bons clients, nous nous sentons vraiment soutenus par nos clients, par les entreprises aussi »ajoute le chef. Après la fin du service, Élise Rollinger retrouve ses parents qui mesurent le chemin parcouru depuis l’ouverture du restaurant.