Si vous voulez vivre plus longtemps, vous devriez ajouter cet amidon à vos assiettes

En purée, en salade, bouillie ou tout simplement sautée à la poêle, la pomme de terre a toujours autant de succès auprès des petits comme des grands. En moyenne, les Français en consomment 50 kilos chaque année. Parfaites en accompagnement, elles constituent un aliment de base important à travers le monde et auraient de nombreuses vertus insoupçonnées, selon des travaux menés par l’université d’Oslo et dont les résultats ont été relayés par Doctissimo. En effet, elles nous permettent de vivre plus longtemps.

Au total, plus de 77 000 adultes de trois comtés norvégiens ont été invités à trois examens de santé entre 1974 et 1988. La conclusion était que ceux qui mangeaient en moyenne deux pommes de terre par jour avaient un risque réduit de mourir. « Nos estimations indiquent également que pour chaque 100 grammes supplémentaires de consommation de pommes de terre, le risque de mortalité et le risque de mourir d’une maladie cardiaque en particulier étaient inférieurs de 4 %. »a expliqué l’auteur principal de l’étude tout en soulignant les effets positifs de cet amidon. « La consommation de pommes de terre, principalement bouillies, n’a aucun effet négatif sur la santé et peut constituer un élément important d’une alimentation saine. »

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Un aliment aux multiples bienfaits

Notez que les pommes de terre présentent de nombreux bienfaits. Sources de glucides complexes, elles fournissent une énergie soutenue tout en favorisant la satiété. Elles sont également riches en fibres, ce qui signifie qu’elles contribuent à la santé digestive en stimulant le bon fonctionnement du système intestinal, mais elles sont également riches en vitamine C. Concrètement, une petite portion couvre 15 % de nos besoins quotidiens.

Les pommes de terre regorgent également d’autres vitamines et minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium, qui sont efficaces pour réguler la tension artérielle, ce qui contribue à réduire le risque d’hypertension. Enfin, leur teneur en vitamine B6 est bénéfique pour le développement du cerveau et le maintien de la santé nerveuse. Quant aux antioxydants qu’elles contiennent, ils contribuent à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

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Il convient également de rappeler que lorsque les pommes de terre sont bouillies ou cuites au four, elles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses.