TÉMOIGNAGES. Commandes de repas minimales, surbooking… Deux salariées témoignent des méthodes low cost d’une crèche privée à Aix-en-Provence

Le modèle low cost s’est généralisé dans les crèches privées, selon le livre d’enquête du journaliste Victor Castanet, paru mercredi. Au détriment du bien-être des enfants, comme le racontent deux salariés du groupe Les petits chaperons rouges, rencontrés par franceinfo.

Repas rationnés et crèches surchargées. Le modèle low cost s’est imposé dans les crèches confiées par les mairies à des groupes privés. C’est ce que révèle le nouveau livre-enquête de Victor Castanet, Les Ogres (Flammarion), qui sortira le mercredi 18 septembre.

Deux ans après le scandale Orpéa, le journaliste consacre cette fois un livre au business qui entoure les plus jeunes. Il cite notamment le cas d’une crèche d’Aix-en-Provence, gérée par l’un des géants de la petite enfance, Les petits chaperons rouges. Ce groupe a obtenu la direction des 20 établissements de la ville. Deux salariés que franceinfo a pu rencontrer dénoncent des méthodes low cost.

Cette auxiliaire de puériculture, qui préfère garder l’anonymat, a constaté ces méthodes dès son arrivée dans l’une des crèches Les Petits Chaperons Rouges d’Aix-en-Provence, en délégation de service public. A commencer par les repas distribués aux enfants. « Les directeurs ont reçu pour consigne de commander le moins de repas possible, ce qui signifie que lorsque nous avons 15 adultes, nous commandons 14 voire 13 repas à chaque fois. »

Le principe pour faire des économies, c’est de commander moins, d’anticiper les absences, explique cette éducatrice de jeunes enfants, qui travaille dans une autre crèche aixoise du même groupe. « Il n’y a pas toujours d’absents, j’ai donc dû réduire les portions de protéines », Les portions de protéines sont réduites de moitié et les enfants rentrent à la maison affamés, explique l’éducatrice : « Les parents nous disaient régulièrement : ‘Il n’a pas mangé hier ? À la maison, il se met devant le frigo et pleure pour manger’. »

Contacté, le groupe dément. Les salariés affirment que si les portions manquent encore parfois, la situation s’est améliorée depuis que des parents ont porté plainte l’an dernier contre une crèche Les petits chaperons rouges de Vitrolles, la ville voisine. Mais il existe d’autres preuves de low cost selon eux, comme la stratégie de surbooking. « Nous avons des consignes pour appeler les familles pour faire du surbooking. Par exemple, nous avons une section qui accueille dix enfants, nous en aurons 12 inscrits. Lorsqu’il y a une absence, nous appelons les deux inscrits en surbooking », détaille le premier auxiliaire« Ce sont des enfants qui arrivent un par un. Où est le bien-être de l’enfant ? » le deuxième s’étouffe.

« C’est scandaleux de mettre des contrats comme ça dans la petite enfance. On ne parle pas de places dans un avion. »

Une employée d’une crèche Les Petits Chaperons Rouges

à franceinfo

Là encore, le groupe Les petits chaperons rouges réfute toute stratégie de surbooking, et s’exprime « réception occasionnelle », « légale » Et “contrôle”. Le groupe met également en avant la satisfaction des parents dans son enquête annuelle, et celle de la collectivité. Cela fait 15 ans que la mairie d’Aix-en-Provence a confié la gestion de ses 20 crèches municipales aux Petits Chaperons rouges. La mairie n’a pas donné suite à nos sollicitations.