un moment où il faut prendre le temps de cuisiner

Nous sommes au cœur des vacances de printemps, l’occasion de cuisiner autrement et de se retrouver davantage pour partager.

Les périodes de vacances sont propices à une perception différente du temps. Nous essayons de nous évader du stress du quotidien, de découvrir et d’explorer d’autres lieux de vie, de nous réapproprier des moments de convivialité, notamment ceux des repas pris en commun entre amis ou en famille. C’est donc aussi l’occasion de cuisiner autrement, et de passer un peu plus de temps derrière les fourneaux.

Le chef étoilé Thierry Marx le confirme : « C’est le moment de recréer et de retisser le lien social. C’est pourquoi je défends l’idée de pouvoir partir en vacances, pour tout le monde, y compris grâce au recours aux chèques vacances pour ceux qui ont des moyens plus limités. Et c’est aussi le moment où il faut se retrouver en cuisine, au lieu de dépenser beaucoup d’argent.

Plats simples mais créatifs

Pourquoi ne pas laisser libre cours à votre imagination avec des plats certes simples, peut-être plus légers, mais plus créatifs ? Il convient donc de se ménager de l’espace dans la journée pour choisir ses produits sur les marchés, les préparer d’une manière qui sort de l’ordinaire et les consommer en connaissance de cause.

“Pour les fêtes, je valorise le plat à partagerexplique Thierry Marx. Même s’il ne s’agit que d’une salade avec des produits assemblés, on la place au milieu de la table, et on la déguste tous ensemble. C’est ce qui fait la joie des fêtes : le plat n’est sans doute pas parfait, mais nous avons la joie de pouvoir échanger.”