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Une hausse du prix du pain attendue

Après les répercussions sur l’essence, la guerre en Ukraine aura aussi un impact sur le prix du pain, qui augmentera au Canada, puisque l’approvisionnement en blé est plus difficile et plus cher.

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Le conflit actuel prive ainsi le marché d’environ 25 % de la production mondiale de blé, l’Ukraine et la Russie étant parmi les premiers producteurs de cette céréale.

La boulangerie Georges, en Estrie, n’aura donc pas le choix tôt ou tard de vendre son pain plus cher aux Sherbrookois.

Une hausse du prix du pain attendue

« C’est fou. Nous vendions notre pain à 3,69 dollars et nous devrons augmenter notre prix de 4,09 dollars dans les prochaines semaines. […] Pour une famille qui peut acheter quatre pains par semaine, on parle d’une dépense d’environ 20 $ par semaine », explique le directeur des ventes de la boulangerie, Stéphane Marois.

Une hausse du prix du pain attendue
Une hausse du prix du pain attendue

Cette augmentation est notamment due à la hausse de 70 % du prix du sac de farine pour les boulangers ces deux dernières années.

La ministre de l’Agriculture, Marie-Claude Bibeau, était dans la région jeudi pour faire le point sur la situation.

« Tout le monde doit faire face à l’inflation […] Nous avons des programmes d’aide spéciaux pour les agriculteurs qui devraient faire face à une augmentation importante », a-t-elle avoué.

Le blé s’échangeait au-dessus de 1 100 dollars à la Bourse de Chicago jeudi, alors qu’il s’échangeait autour de 550 dollars en 2020.

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