vous pourrez en profiter pleinement pendant les vacances de mai

Les beaux jours arrivent, et les marchés reprennent des couleurs. C’est un lieu de rencontre et de découverte des produits locaux.

Ceux de Provence restent célèbres dans la voix de Gilbert Bécaud, ceux du Nord jouissent d’une popularité sans égal, partout en France, les marchés ont conservé une âme, une identité, celle de leur région, où que vous soyez. Près de chez vous, vous trouverez les meilleurs produits et vous pourrez y rencontrer amis et voisins. Lorsque nous voyageons – par exemple pendant les vacances de mai – nous découvrons l’essence de la cuisine locale.

Le chef étoilé Thierry Marx est un fervent adepte des marchés : “Je ne peux pas traverser un village sans aller voir son marché. D’abord décoder la gastronomie de la région, ensuite c’est peut-être le plus beau moteur d’inspiration pour un cuisinier. C’est vraiment un moment intense et un lieu mémorable pour les gourmands. “.

Faites des « clichés » !

Le marché est l’élément vital d’un quartier ou d’une ville et il sert souvent de repère pour la population. On assiste à un retour en grâce de ces lieux d’échange et de convivialité, après quelques décennies de rouleau compresseur des grandes et moyennes surfaces, car les marchés ont su s’adapter avec par exemple un paiement rapide là où on n’a plus besoin d’un énorme portefeuille rempli de pièces de monnaie.

“Et puis le marché nous permet de mesurer ce que nous achetons, insiste Thierry Marx. Lorsque vous possédez un cabas, un sac ou un trolley, vous évaluez votre budget à l’oeil nu. Cela peut parfois être un peu plus cher, mais nous pouvons aussi faire ‘coups’ en fonction de l’heure ou de l’emballer !