Le vendredi 12 juillet, le restaurant du village des athlètes ouvrira ses portes, en Seine-Saint-Denis. Près de 15 000 athlètes du monde entier viendront s’asseoir pendant toute la durée des Jeux olympiques (26 juillet-11 août) et paralympiques (28 août-8 septembre) à Paris 2024 dans cet espace mis à disposition par le prestataire, l’entreprise Sodexo Live !, qualifié pour «le plus grand restaurant du monde».
Ouvert 24h/24 et 7j/7 pendant toute la durée de l’épreuve, il devra répondre, avec ses 3 500 places, aux attentes élevées des concurrents, l’alimentation constituant l’une des clés de leur réussite. Des nutritionnistes seront également disponibles pour répondre à toute demande sur place. Pour concilier les goûts, les habitudes alimentaires et les besoins énergétiques propres à chaque discipline, les organisateurs ont mené une véritable course de fond avant de parvenir à un consensus. Un marathon de près de trois ans et dix allers-retours pour obtenir la validation du Comité international olympique.
A l’arrivée, 500 recettes ont été patiemment élaborées, mais ni frites ni burgers ne figurent au menu des athlètes. Pourtant, lors des Jeux de Londres en 2012 – qui faisaient office de norme, selon Philipp Würz, responsable de la restauration de Paris 2024 – les athlètes pouvaient en manger. Il faut dire que McDonald’s était alors sponsor de cet événement sportif mondial. Mais le partenariat entre l’enseigne de restauration rapide américaine et les Jeux olympiques, débuté en 1976 à Montréal, a pris fin début 2018.
Objectif d’un tiers d’approvisionnement végétal
Son compatriote Coca-Cola, en piste depuis près de cent ans, est toujours en course. Le roi du soda proposera également des boissons aux sportifs dans son restaurant. Fountains distribuera pas moins de six références de la firme d’Atlanta. Coca-Cola, Coca Zero, Fuze Tea, Tropico, mais aussi les eaux de Chaudfontaine, déclinées en version plate ou gazeuse, couleront à flots.
D’autres sponsors interviennent dans la restauration de cet événement. Comme Danone, avec ses produits laitiers, dont sa gamme Hipro de yaourts hyperprotéinés. Ou encore la marque Carrefour, qui assurera l’approvisionnement du site en produits frais, en privilégiant les offres locales. Les sportifs auront à leur disposition un bar à salades, un étal de fruits, mais aussi des stands de fromages et produits laitiers, des desserts, des soupes, des grillades, des pizzas, des plats et pâtes du jour, une boulangerie et un buffet chaud. Une organisation qui sera divisée en quatre zones géographiques – France, Asie, Afrique et Caraïbes et Cuisines du Monde – pour satisfaire tous les appétits du monde sportif. Avec l’objectif d’un tiers d’offre végétale.
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