«Cet aliment a mauvaise réputation. Pourtant, il est excellent pour la santé», selon le Dr Cocaul.

En salade, en guacamole ou tout simplement nature, l’avocat est devenu l’aliment star des saisons estivales. Mais depuis plusieurs années, il a mauvaise réputation, en raison de sa forte teneur en matières grasses. Pour Yahoo, le Dr Christian Recchia a démystifié cette idée reçue, expliquant pourquoi cet aliment est « excellent pour la santé ».

Comme il le souligne, nous pourrions manger des avocats « pratiquement » tous les jours car cet aliment présente des bienfaits nutritionnels évidents. « Cela vous apportera certains minéraux, certains types de graisses et cela aura également un effet sur la satiété. » Il souligne en même temps sa forte teneur en fibres, un phénomène important étant donné qu’en France, nous n’en consommons pas suffisamment. « Il faut consommer environ 30 grammes de fibres par jour. Sachez qu’un demi-avocat représente 5 grammes de fibres, ce qui est déjà beaucoup. »

Dans le passé, des études ont également montré un lien entre la consommation d’avocat et une réduction des risques cardiovasculaires en raison du type d’acides gras. « Ce sont des acides gras monoinsaturés, un peu comme ceux qu’on trouve dans l’huile d’olive. » Et pour rappel, l’huile d’olive fait partie du régime méditerranéen, un régime que nous « doit encourager ».

« Si vous mangez un demi-avocat par jour, il n’y a pas de problème. »

Alors si vous aimez les avocats, vous n’avez pas besoin de faire preuve de demi-mesure, à condition de les préparer d’une certaine manière. « Si vous mangez un demi-avocat par jour, aucun problème, mais faites attention à la sauce que vous ajoutez. C’est la préparation qui peut poser problème. »tient-il à préciser. En effet, sachant qu’un demi-avocat équivaut en gros à 20 grammes de lipides, il n’est pas nécessaire d’y ajouter quoi que ce soit. Enfin, il a insisté sur l’importance de faire attention à la saisonnalité des avocats et de regarder leur provenance lors de l’achat.

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Donc, s’il vient de loin et « Le transport se fait par voie aérienne, vous avez une taxe carbone qui est importante. De plus, c’est peut-être en dehors du champ économique européen », en d’autres termes avec des pratiques de production qui ne sont pas nécessairement “très bien”. Donc dans ce cas, « Prenez plutôt des avocats bio ». Il faut noter qu’aujourd’hui, les avocats se développent énormément en France.